En Can Carlina, nos enorgullece presentar nuestro servicio de producción del caracol, donde combinamos la tradición arraigada con las técnicas más innovadoras para ofrecer productos de la más alta calidad.

Compromiso con la Calidad y la Tradición

Nuestra experiencia de tres generaciones en la comercialización de caracoles vivos y productos de la tierra nos ha permitido perfeccionar cada etapa del proceso de producción. Desde la selección de los caracoles hasta su elaboración final, nos comprometemos a cumplir con los más estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Especialización en el Caracol Bover (Helix Aspersa Müller)

Nos dedicamos exclusivamente al caracol bover, una variedad apreciada por su sabor distintivo y su textura exquisita. Nuestro profundo conocimiento de esta especie nos permite optimizar cada paso del proceso de producción para garantizar un producto final de primera categoría.

Proceso de Elaboración Tradicional

Mantenemos viva la tradición al elaborar nuestros caracoles utilizando métodos de cocción tradicionales de nuestra zona. Cada caracol es cocinado con condimentos y especias autóctonas, siguiendo una receta transmitida de generación en generación. La cocción lenta a fuego bajo permite que los sabores se integren a la perfección, creando un producto final que deleita los paladares más exigentes.

Variedad de Formatos y Presentaciones

Nuestros caracoles cocinados están disponibles en diferentes formatos para adaptarse a las necesidades de nuestros clientes. Desde opciones refrigeradas hasta conservas, ofrecemos una variedad de presentaciones para satisfacer todos los gustos y preferencias culinarias. Además, complementamos nuestra oferta con una selección de salsas especialmente elaboradas para realzar el sabor de cada tornillo.

Garantía de Calidad y Salubridad

En Can Carlina, la calidad y la seguridad alimentaria son nuestra máxima prioridad. Cumplimos estrictamente con todos los requisitos sanitarios y de calidad en cada etapa del proceso, desde la manipulación y selección de los caracoles hasta su envasado y presentación final. Con nosotros, nuestros clientes pueden tener la tranquilidad de estar disfrutando de productos de la más alta calidad y frescura en cada bocado.

En resumen, nuestro servicio de producción del caracol en Can Carlina es sinónimo de calidad, tradición y sabor excepcional. Con cada caracol cocinado, llevamos a su mesa el fruto de años de dedicación y pasión por nuestro oficio. Únase a nosotros en esta experiencia gastronómica única y descubra el verdadero sabor de la tradición en cada bocado.